鱼，到底还能不能吃？

叶跃进

鱼，是高营养食材，富含氨基酸、蛋白质等美味成份，可烹调出可口菜肴。

然而，三十年前，伴随农田农药、化肥的使用，除了大型水库，大部分农家塘的水质都被化工污染，养出来的鱼都是体内带毒活体，用传统清水鱼烧出来后，吃到口中多有异味。这种鱼能不能吃？不知道，身边没有发现吃出毛病的，何况饭店和绝大多数家庭烧鱼，多是大口味的，多种调味料一下去，鱼原来的味道都被盖掉了。

后来，就吃水库鱼或海鱼，水质没有污染，吃起来没有异味。

再后来，水库鱼、海鱼也不行了，换了许多菜场和超市，买回来的鱼烧出来都有异味。

我就不解了，难道海水、水库水也都污染了不成？经过仔细观察和思考，感觉是储运中的鱼被污染了。

曾经听人说过（没有依据），有一种药，在老人快去世的时候打一针，可维持几个小时的生命体征，特别是在家里亲人还没赶到的情况打一针，多半都是有效的。后来就有人把这种药搞出来给鱼吃，大大减少鱼死率。

水库、海里打鱼都是用船，船上都有储鱼池，池里放水养鱼，只要在水中下点药就会大大降低鱼死率。接下来是上岸，也是放到岸上储鱼池里，同样也会打点药。再接下来就是物流运输，也都用储鱼水箱，水里打点药。最后就到了菜市场，零售都是用大大小小的水池养鱼，水里打点药。

我真的怀疑是这样，希望有关方面调查。

最后一次尝试，是从网上联系到鱼场，跟客服联系好，不怕贵，只要不沾化学药剂的，结果还是不行。我给了差评，当天就有售后打电话过来，要求删除差评。想想也是，现在做生意都不容易，最主要的我怀疑全国都一样（至少我待过几个地方一样），还是把差评删了。

显然，越贵的鱼，越不舍得它死。

当然，也确实没有看到有吃鲜活鱼吃出毛病来的。但是想一想吧，这种药是属于神经激素药类，就是刺激大脑、心脏的，未成年孩子长期吃了，十几年甚至几十年后，谁敢保证没问题呢。

鲜活虾，烧熟后，虽然没有异味，但虾肉口感是烂泥巴的，蟹肉也是烂泥巴的，跟过去吃得不一样，过去的虾肉、蟹肉，都是一丝丝、一条条的。

鱼，到底还能不能吃？

有谁能告诉我，我很困惑。

                               2022-5-25